2 kilo kırmızı biber
2 kilo soğan
3 kilo domates
5 kilo un
1/2 kg. salça
2 kg yoğurt
ekmek hamuru
1 demet dereotu
soğanlar rendelenir, domatesler küçük küpler halinde doğranır, kırmızı biberlerde ikiye kesilir son olarak üzerine dereotu koyulup düdüklü tencerede pişirilir.hazırlanan bu malzeme soğumaya bırakılır.
un açıldıktan sonra ceviz büyüklüğündeki ekmek hamuru, salça, yoğurt ve soğumaya bırakılan malzeme(biz annemle bu aşamada dereotunu çıkardık) ilave edilerek yoğurulur.
hazırlanan hamur üzeri örtülerek bir gece bekletilir. ertesi gün hamurdan ufak parçalar koparılarak bir çarşafın üzerine koyulur. ertesi gün kuruyan hamurlar biraz daha küçük parçalara ayrılır. hamur kuruduktan sonra ovularak elenir ve elenen tarhanalar birkaç günde bu şekilde kurumaya bırakılır.
